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马铃薯含有弱碱性生物学碱龙葵素,具有麻醉中枢神经和溶解红细胞【火狐体育】


本文摘要:火狐体育,火狐体育官方网站,马铃薯含有弱碱性生物学碱龙葵素,具有麻醉中枢神经和溶解红细胞的作用。但是,马铃薯的保管时间长,温度高,阳光直射的话,马铃薯有变化的可能性。极少量的龙葵素对人体没有明显的危害,但一次吃200毫克(约半马铃薯),15分钟到3小时就会发病。

含量

如果你家的马铃薯吃起来口感涩的话,要小心。这种马铃薯很可能严重的话会中毒。马铃薯含有弱碱性生物学碱龙葵素,具有麻醉中枢神经和溶解红细胞的作用。其含量少,100克马铃薯中约10毫克,一般食用后不会中毒。

但是,马铃薯的保管时间长,温度高,阳光直射的话,马铃薯有变化的可能性。例如,发黑发青、发芽、发黑斑等。此时,龙葵素的含量翻了一番,尤其是芽、皮层和腐烂的地方。

极少量的龙葵素对人体没有明显的危害,但一次吃200毫克(约半马铃薯),15分钟到3小时就会发病。以下是一些简单的方法,可以避免危险:土豆可以储存在5摄氏度左右的阴凉处,不要暴露在阳光下,也不要放在冰箱里。

含量

如果温度太高,土豆会生芽或腐烂,如果温度太低,土豆会冻伤,不能食用。去皮后,土豆被切成小块,浸泡在冷水中半小时以上,残留的龙葵可以溶解在水中。利用龙葵素具有弱碱性特征,烹饪土豆时加入适量的米醋,利用醋酸性分解龙葵素,起到解毒作用。

人们经常吃的酸土豆丝和醋丝不仅味道好,而且安全性好。但是需要注意的是,如果吃马铃薯时嘴里有麻、涩的感觉,马铃薯中含有很多龙葵素,必须立即停止食用,防止中毒。


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