火狐体育-火狐体育官方网

040-280953872

在线客服| 微信关注
当前位置: 首页 > 企业新闻

冷冻肉必须用冷水解冻或慢慢自然解冻


本文摘要:火狐体育,火狐体育官方网站,放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、家畜肉、家禽肉等肉类,使用时经常用热水提取解冻后立即烹饪,其实这种做法不科学。这是因为肉类食物在速冻过程中,其细胞内液和细胞外液迅速冻成冰,形成了肉纤维和细胞之间的结晶体。这种汁液的晶体是最有价值的蛋白质和美味物质。

家禽

放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、家畜肉、家禽肉等肉类,使用时经常用热水提取解冻后立即烹饪,其实这种做法不科学。冷冻肉必须冷水解冻科学的解冻方法是将冷冻的鱼、家畜肉、家禽肉类等食物浸泡在冷水中,或者放在4℃~8℃的地方自然解冻。这是因为肉类食物在速冻过程中,其细胞内液和细胞外液迅速冻成冰,形成了肉纤维和细胞之间的结晶体。这种汁液的晶体是最有价值的蛋白质和美味物质。

解冻

用热水解冻的话,不仅会失去蛋白质和香味的一部分,还会产生叫丙醛的强致癌物。因此,冷冻肉必须用冷水解冻或慢慢自然解冻。


本文关键词:火狐体育官方网站,还会,科学,冷水,冷冻肉,晶体

本文来源:火狐体育-www.goldstarlimosine.com

客户案例Customer case
  • 卡萨帝2016洗护产业品牌价值暨未来生活方式发布会|火狐体育官方网站
  • 惠而浦荣膺2019CES创新大奖:火狐体育
  • “智慧健康全球引领”海尔洗护产业品牌焕新战略暨新品上市发布活|火狐体育
  • 网购双桶双缸洗衣机有哪些坑在等着你-火狐体育官方网站
  • 新豪轩门窗获得2020年中国家庭品牌力量排行榜追光先驱